الذبح الشرعي، هو قطع رأس الحيوان على الوجه الشرعي، فيصير لحم الحيوان المأكول اللحم حلالا بعد الذبح؛ إلا الجراد والإبل؛ فإنّ طريقة ذبحهما مختلفة. وبالنسبة للحيوان غير المأكول اللحم يؤدّي ذبحه إلى تذكيته، وبحسب فتوى فقهاء الشيعة يجوز حينئذ استعمال أجزاء جسده في غير الطعام والصلاة.

بعض الأحكام العملية والفقهية
فروع الدين
الصلاة
الواجبةالصلوات اليوميةصلاة الجمعةصلاة العيدصلاة الآياتصلاة القضاءصلاة الميت
المستحبةصلاة الليلصلاة الغفيلةصلاة جعفر الطياربقية الصلواتصلاة الجماعةصلوات ليالي شهر رمضان
بقية العبادات
الصومالخمسالزكاةالحجالجهادالأمر بالمعروف والنهي عن المنكرالولايةالبراءة
أحكام الطهارة
الوضوءالغسلالتيممالنجاساتالمطهرات
الأحكام المدنية
الوكالةالوصيةالضمانالحوالةالكفالةالصلحالشركةالإرث
أحكام الأسرة
النكاحالمهرالزواج المؤقتتعدد الزوجاتالرضاعالحضانةالطلاقالخلعالمباراةالظهاراللعانالإيلاء
الأحكام القضائية
القضاءالشهاداتالدياتالحدودالقصاصالتعزير
الأحكام الاقتصادية
العقودالتجارةالبيعالإجارةالقرضالرباالمضاربةالمزارعة
أحكام أخرى
الصدقةالنذرالتقليدالأطعمة والأشربةالوقف
روابط ذات صلة
الفقهالأحكام الشرعيةالرسالة العمليةالتكليفالواجبالحرامالمستحبالمباحالمكروه

وتوجد جملة من الشروط يتحقق فيها الذبح الشرعي في الإسلام، منها: أن تكون آلة الذبح من الحديد، وتوجيه الحيوان إلى القبلة، وكونه حيّا قبل الذبح، وأن يكون الذابح مسلماً، وأن يذكر اسم الله حين الذبح، وأن يقطع الأوداج الأربعة بشكل كامل من أسفل الحلقوم.

وهناك بعض الآداب تم ذكرها في دين الإسلام عند ذبح الحيوان لتخفيف ألمه، ولكن رغم ذلك، تمّ حظر الذبح بطريقة شرعية في بعض الدول غير الإسلامية. ووفقًا لبعض الأبحاث فإنّ الذبح بطريقة شرعية يؤدّي إلى تحسين جودة اللحوم وإطالة مدة صلاحيتها للأكل.

المفهوم والموقف

يعدّ الذبح في الفقه الإسلامي من طرق تذكية الحيوان والذي يتحقق مع قطع الأوداج الأربعة.[١] وذلك يؤدي إلى تذكية الحيوانات البريّة المأكولة اللحم فيما عدا الإبل والجراد[ملاحظة ١] والحيوانات البحرية التي لها دم سائل.[٢] وهناك عدة عناوين في هذا المجال: عنوان المذكّى للحيوان المذبوح وهو في مقابل عنوان الميتة لغير المذبوح.[٣] وعنوان الذابح لمن يقوم بالذبح وعنوان المذبوح أو الذبيحة للحيوان المذبوح.[٤]

وقد منع القرآن الكريم المسلمين من أكل الحيوانات غير المذبوحة بطريقة شرعية.[٥] والباب الذي يتناول هذا الموضوع في الفقه هو باب الصيد والذباحة.[٦]

الشروط

هناك شروط في دين الإسلام لتحقق الذبح الشرعي، وهي عبارة عن:

على حسب فتوى فقهاء المسلمين إنّه يصح الذبح بالآلات الحديثة ولكن يجب قول اسم الله حال الذبح؛ مضافا إلى وجوب الالتزام بسائر الشروط.[١٧] وكذلك قد أفتى الفقهاء بحلية اللحم غير المعلوم ذبحه إذا كان شرائه من المسلم أو من سوق المسلمين.[١٨]

الآداب

هناك جملة من الآداب تم ذكرها في الرسائل العملية لذبح الحيوانات:

المستحبات
  • أن يتوجه الذابح للقبلة.
  • أن تكون آلة الذبح حادّة ويتم الذبح بسرعة.
  • وضع الماء أمام الحيوان قبل الذبح.
  • الرفق بالحيوان عند تحضيره للذبح.
  • ربط يدي الغنم مع إحدى رجليه وترك الأخرى.
  • ربط يدي البقرة مع رجليها وترك ذنبها.
  • إطلاق الدجاج بعد الذبح حتی يرفرف.[١٩]
المكروهات
  • قطع نخاع الحيوان قبل ازهاق روحه.
  • ذبح الحيوان بمنظر من حيوان آخر.
  • ذبح الحيوان الذي ربّاه الإنسان بيده.
  • كون الذبح في الليل.
  • كون ذبح الحيوان في يوم الجمعة قبل الزوال.
  • قلب السكّين وإدخاله من تحت الحلقوم وقطعه من الخلف.[٢٠]

الآثار

على رأي فقهاء المسلمين إنَّ الذبح يؤدّي إلى حلية أكل لحم الحيوانات المأكولة اللحم كما أنّه يطهّر أجزاء جسدها خلافا لذبح الحيوانات غير المأكولة اللحم؛ حيث يسبب الذبح تطهير أجزاء جسدها فقط، ويمكن أيضا استخدام جلدها في غير الصلاة بناء على رأي بعض الفقهاء.[٢١] وإن لم يذبح الحيوان ذبحا شرعيا فهو ميتة ونجس.[٢٢]

وحسب بعض الأبحاث فإنّ الذبح بالطريقة الشرعيّة يؤثّر وبشكل ملحوظ على جودة اللحم؛ حيث إنّ قلة الدم في اللحوم المذبوحة تؤدي إلى أن تكون جودتها وبقاءها أكثر من الطرق الأخرى لذبح الحيوان.[٢٣]

الذبح في اليهودية والمسيحية

هناك قواعد لطريقة ذبح الحيوان في دين اليهود ومنها وفقا لما ورد في التلمود فإنّه يجب أن لا يكون الحيوان قبل الذبح مغمى عليه أو عاجزا عن القيام.[٢٤] وكذلك يجب أنّ الشخص الذي يقوم بالذبح أن يكون متدرّبا عند علماء اليهود وأن يذبح بضربة دقيقة وسريعة.[٢٥] ويسمّى الذبح الشرعي عند اليهود شهيتا.[٢٦] وأمّا المسيحية فليست فيها أحكام خاصة للذبح.[٢٧]

حظر الذبح الشرعي في بعض الدول

يحظر بعض الدول الذبح بطريقة الإسلام واليهود كهولندا [٢٨] والدنمارك [٢٩] وبلجيكا [٣٠] وأمّا السبب المذكور لهذا الحظر فهو منع معاناة الحيوان أثناء الذبح.[٣١] ولكن تعدّ فلسفة بعض الآداب الإسلامية في الذبح كحدة السكين وسرعة عمليّة الذبح هي تخفيف آلام الحيوان.[٣٢] وفي بعض الدول المسيحية أصبح تخدير الحيوان قبل الذبح قانونا.[٣٣] كما أنّه على رأي فقهاء الشيعة إن لم يؤدّ تخدير الحيوان قبل الذبح إلى موته فلا بأس في أكل لحمه.[٣٤]


ملاحظات

  1. تتحقق التذكية في الإبل بالنحر وهو الطعن بالسكين في الجوف الذي بين رقبة البعير وصدره (الإمام الخميني، رسالة توضيح‌ المسائل، ص412، المسألة 2595.) وفي الجراد بالصيد وهو أخذ الجراد حيّا (الإمام الخميني، رسالة توضيح‌ المسائل، ص418، المسألة 2622.)
  2. وهي العروق الأربعة تحت حلقوم الحيوان

الهوامش

  1. بني الهاشمي الخميني، توضيح المسائل، 1392ش، ص742.
  2. الهاشمي الشاهرودي، فرهنگ فقه مطابق مذهب اهل بيت، 1382ش، ج3، ص702.
  3. الصرامي، «تذكيه»، ص795.
  4. الهاشمي الشاهرودي، فرهنگ فقه مطابق مذهب اهل‌بيت، 1382ش، ج3، ص701.
  5. السورة المائدة، الآية 3.
  6. الهاشمي الشاهرودي، فرهنگ فقه مطابق مذهب اهل‌بيت، 1382ش، ج3، ص701.
  7. الشهيد الثاني، مسالك الأفهام، 1413هـ، ج‌11، ص473.
  8. النجفي، جواهر الكلام، 1362ش، ج36، ص113.
  9. النجفي، جواهر الكلام، 1362ش، ج36، ص110.
  10. النجفي، جواهر الكلام، 1362ش، ج36، ص111؛ الطباطبائي اليزدي، العروة الوثقی (المحشّی)، 1419هـ، ج2، ص315.
  11. الشهيد الثاني، مسالك الأفهام، 1413هـ 1413هـ، ج11، ص470.
  12. الشهيد الثاني، مسالك الأفهام، 1413هـ، ج‌11، ص451.
  13. الشهيد الثاني، مسالك الأفهام، 1413هـ، ج11، ص451.
  14. الشهيد الثاني، مسالك الأفهام، 1413ق، ج11، ص451؛ النجفي، جواهر الكلام، 1362ش، ج36، ص80.
  15. النجفي، جواهر الكلام، 1362ش، ج36، ص95.
  16. بني الهاشمي الخميني، رسالة توضيح المسائل للمراجع، 1392ش، ج2، ص745.
  17. بني ‌الهاشمي الخميني، رسالة توضيح ‌المسائل، ب.‌ ت.، ج2، ص579 و582.
  18. الهاشمي الشاهرودي، فرهنگ فقه مطابق مذهب اهل‌بيت، 1382ش، ج2، ص427.
  19. بني الهاشمي الخميني، توضيح‌ المسائل للمراجع، ب. ت، ج2، ص580.
  20. بني الهاشمي الخميني، توضيح‌ المسائل للمراجع، ب. ت، ج2، ص580-583.
  21. النجفي، مجمع الرسائل (مع حاشية صاحب الجواهر)، 1415ق، ص77.
  22. الطباطبائي اليزدي، العروة الوثقی (المحشّی)، 1419ق، ج1، ص125.
  23. خضرلو و ديگران، «اصول ذبح اسلامی و نقش آن در ارتقاء كيفيت گوشت»، ص80-84؛ ستاری و دیگران، «تأثير ذبح حلال بر كيفيت گوشت و مقايسه آن با ساير كشتارها»، ص36 - 38.
  24. كهن، گنجینه‌ای از تلمود، 1350ش، ص257.
  25. كهن، گنجینه‌ای از تلمود، 1350ش، ص257.
  26. الشيخ البهايي، حرمة ذبائح أهل الكتاب، 1410هـ، ص50.
  27. السجادي، «ذبح و نحر در فقه اسلامی»، ص164-165.
  28. «ذبح اسلامی و یهودی در هلند غیرقانونی شد»، موقع بي‌ بي ‌سي الفارسي.
  29. Withnall, «Denmark bans kosher and halal slaughter as minister says ‘animal rights come before religion», independent.
  30. «Belgium Bans Religious Slaughtering Practices, Drawing Praise and Protest», The New York Times.
  31. «ذبح اسلامی و یهودی در هلند غیرقانونی شد»، موقع بي‌ بي ‌سي الفارسي.
  32. خضرلو و دیگران، «اصول ذبح اسلامی و نقش آن در ارتقاء كيفيت گوشت»، ص80.
  33. السجادي، «ذبح و نحر در فقه اسلامی»، ص150.
  34. السجادي، «ذبح و نحر در فقه اسلامی»، ص164-165.

المصادر والمراجع

  • الإمام الخميني(قدس سره)، السيد روح‌ الله، رسال توضيح المسائل، الطهران، مؤسسة الإمام الخميني للتحرير والنشر، 1391ش.
  • «بررسی تطبیقی ذبح شرعی در اسلام»، الشبكة الشاملة لكتب جيزوم، مشاهده 4 آبان 1401ش.
  • بني الهاشمي الخميني، محمد حسن، توضيح‌ المسائل مراجع، قم المقدسة، مكتب المطبوعات الاسلامية، 1392ش.
  • بني الهاشمي الخميني، محمد حسن، توضيح‌ المسائل مراجع، قم المقدسة، مكتب المطبوعات الاسلامية، ب.ت.
  • خضرلو، آرزو، هاشم انديشمند وعلی إحساني، «اصول ذبح اسلامی و نقش آن در ارتقاء كیفیت گوشت» ، الرقم 4، 1399ش.
  • «ذبح اسلامی و یهودی در هلند غیرقانونی شد»، موقع بي بي سي الفارسي،‌ تاريخ المراجعة: 4‌ آبان 1401ش.
  • «ذبح در اسلام، آثار و احكام مطابق با مذاهب اسلامی»، الشبكة الشاملة لكتب جيزوم، المشاهد 4 آبان 1401ش.
  • ستاری، رقيه، الناز حسیني، ليلا فتوحي، شهره آريايي نژاد، علي خطيبي، علي أكبر الموسوي الموحدي، «تأثیر ذبح حلال بر كیفیت گوشت و مقایسه آن با سایر كشتارها»، نشاء علم، الرقم 2، خرداد 1394ش.
  • السجادي، مرضیة سادات، «ذبح و نحر در فقه اسلامی»، مجلة المطالعات الإسلامية، الرقم 43، ربيع وصيف 1378ش.
  • الشهيد الثاني، زين‌ الدين بن علي، مسالك الأفهام إلی تنقيح شرائع الإسلام، قم المقدسة، مؤسسة المعارف الإسلامیة، 1413ق.
  • الشيخ البهايي، محمد بن حسين، حرمة ذبائح أهل الكتاب، بيروت، مؤسسة الأعلمي للمطبوعات، 1410ق.
  • صرامي، سيف‌ الله، «تذكیه»، الموسوعة الكبرى للعالم الإسلامي،‌ الطهران، مؤسسة الموسوعة الإسلامية، 1375ش.
  • الطباالطبايي اليزدي، السيد محمد كاظم، العروة الوثقی (المحشّٰی)، تصحيح: أحمد محسني السبزواري، قم المقدسة، مكتب المطبوعات الاسلامية، 1419ق.
  • الفاطمي، السيد حسن، «پژوهشی تطبیقی در احكام ذبح»، كتاب ماه دین، الرقم 28، بهمن 1378ش.
  • كاهان، أبراهام، گنجینه‌ای از تلمود، ترجمه امیر فریدون گرگانی، الطهران، نشر يهودا، 1350ش.
  • «معرفی و دانلود كتاب روش‌های مختلف ذبح و اثر آن بر كیفیت گوشت»، كتاب‌راه، تاریخ المشاهدة: 4 آبان 1401ش.
  • النجفي، محمد حسن، جواهر الكلام في شرح شرائع الإسلام، تحقيق: محمود القوچاني، بيروت، دار إحياء التراث العربي، الطبعة السابعة، 1362ش
  • النجفي، محمد حسن، مجمع‌ الرسائل(محشی صاحب جواهر)، مؤسسة صاحب‌ الزمان، مشهد، 1415ق.
  • الهاشمي الشاهرودي، محمود، فرهنگ فقه مطابق مذهب اهل‌بیت، قم المقدسة، مركز موسوعة الفقه الإسلامي، 1382ش.